Menit demi menit – inilah manfaat kari India yang bisa dibawa pulang pada tubuh Anda hanya dalam satu jam
INI Sabtu malam dan Anda menantikan kedatangan kari India yang bisa dibawa pulang.
Maju cepat beberapa jam dan Anda merasa puas, tetapi kembung dan mungkin kesakitan karena mulas.
Makanan India tidak selalu tidak sehat, tetapi seperti masakan apa pun yang dibawa pulang, makanan ini memanjakan.
Ahli diet Helen Obligasi mengatakan kepada The Sun: “Beberapa ukuran porsi makanan untuk dibawa pulang adalah dua kali lipat dari yang biasanya Anda sajikan di rumah dan pilau yang direndam dalam lemak dapat dengan mudah meningkatkan kandungan kalorinya lebih jauh lagi.
“Kari seperti tikka masala yang dimasak dengan saus krim memiliki kalori paling tinggi.
“Masala biasanya dibuat dengan krim dan kacang almond, sehingga mengonsumsinya dalam porsi besar dapat menambah asupan kalori.
“Kandungan kalori bisa sangat bervariasi tergantung pada resep restoran, jadi periksalah jumlahnya karena restoran sekarang diharuskan menampilkan kalori pada menu.”
Saat memesan makanan untuk dibawa pulang, tidak jarang juga menumpuk di sisinya.
Helen mengatakan hal ini benar-benar dapat meningkatkan kalori – misalnya, satu naan dapat mengandung 350 kalori, yaitu jumlah yang biasa Anda konsumsi saat makan siang.
“Naan peshwari yang diisi dengan kelapa kering, buah-buahan kering, dan almond memiliki kalori yang jauh lebih tinggi,” katanya.
Paling Banyak Dibaca di Diet & Kebugaran
Tapi tidak semuanya buruk – Helen mengatakan makanan ini mengandung serat dalam jumlah yang baik, yang penting untuk kesehatan usus.
Dan nasi basmati merupakan pati resisten yang mengenyangkan dan “memiliki efek prebiotik di usus, artinya dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri ‘ramah’”.
Helen berkata: “Hal ini pada gilirannya melindungi usus, menjaganya tetap sehat dan mendukung kekebalan tubuh.
“Pati resisten juga meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu Anda merasa kenyang lebih lama, jadi memasukkan nasi basmati ke dalam makanan kari dapat membantu mengatur nafsu makan.”
Jika Helen memilih kari, dia akan memilih ayam tandoori dengan nasi putih atau chapati polos dan sayuran.
Helen menjelaskan apa yang bisa terjadi satu jam setelah makan kari berat yang terdiri dari:
- Ayam tikka masala (475 kalori)
- Nasi pilau porsi sedang (214 kalori)
- Satu naan (348 kalori)
- Saw aloo (188 kalori)
15 menit
Setelah Anda makan, gula darah Anda akan naik sebagai responsnya.
Seberapa dramatis naik dan turunnya tergantung pada makanan yang Anda makan. Semakin lambat semakin baik.
Helen berkata: “Kadar gula (glukosa) darah akan mulai meningkat dalam waktu sekitar 15-20 menit setelah makan makanan tinggi karbohidrat – kita berbicara tentang nasi, naan dan kentang dalam saag aloo.
“Tetapi secara umum, kari memiliki indeks glikemik yang rendah – ukuran seberapa cepat kari meningkatkan kadar gula darah – karena kandungan lemak dan protein yang tinggi pada makanan kari akan membantu memperlambat penyerapan.”
Hal ini akan mengurangi kenaikan besar gula darah, dan akibatnya, seperti rasa lapar atau rendahnya energi.
20 menit
Bawakan makanan bayi – Helen berkata sekitar 20 menit setelah kari, kembung atau bengkak adalah hal yang normal.
“Terutama jika karinya tinggi lemak dan Anda melahapnya setelah keluar malam,” kata Helen.
“Ini bisa memakan banyak ruang di perut Anda, sehingga bisa membuat Anda merasa sangat kenyang dan lesu setelah makan.”
30 menit
Karena makanan ini mengandung banyak garam – 4,6 g, 80 persen dari batas maksimum harian – kemungkinan besar akan menimbulkan beberapa efek samping yang buruk.
Helen berkata: “Selain efek jangka panjang pada tekanan darah, makan terlalu banyak garam sekaligus dapat menimbulkan beberapa konsekuensi jangka pendek.
“Anda mungkin merasa lebih kembung atau kembung dari biasanya. Hal ini karena ginjal Anda berusaha menjaga keseimbangan dalam tubuh Anda – dengan menahan kelebihan air untuk mengimbangi kelebihan garam yang Anda makan.
“Peningkatan retensi air ini dapat menyebabkan pembengkakan, dan menyebabkan berat badan Anda lebih dari biasanya.”
“Makan makanan asin juga bisa membuat Anda merasa haus, karena mengganggu keseimbangan cairan dalam sel dan mineral dalam tubuh, sehingga membuat Anda ingin kembali minum lebih banyak.”
Hingga 60 menit setelah makan
Sekitar satu jam setelah makan kari, Anda mungkin mulai merasakan sensasi terbakar yang familiar di dada.
Helen berkata: “Makanan pedas dan berlemak tinggi sering dilaporkan menyebabkan iritasi usus bagi penderita sakit maag – terutama jika dimakan di malam hari.
“Dan kemudian berbaring di tempat tidur atau berbaring di sofa setelah makan kari berkalori tinggi di malam hari.”
Empat jam setelah makan
Helen memberikan peringatan bagi mereka yang perutnya lebih lemah dan sensitif.
Peringatan bagi penderita IBS – banyak hidangan kari yang menggunakan banyak bawang putih dan bawang bombay – keduanya mengandung FODMAP yang tinggi, sejenis karbohidrat rantai pendek yang sulit dicerna oleh sebagian penderita IBS dan dapat menyebabkan buang air besar dan gejala seperti kram, diare dll.
“Hidangan krim berlemak seperti tikka masala seringkali dapat memperburuk keadaan, karena banyak penderita IBS berjuang dengan makanan berlemak.”
Helen berkata, jika Anda sering makan enak, Anda mungkin menginginkan lebih.
Dia berkata: “Kombinasi makanan cepat saji yang sangat lezat dan lebih banyak nutrisi seperti gula dan lemak mengaktifkan pusat penghargaan di otak dan dapat merangsang keinginan seseorang untuk mengonsumsi lebih banyak jenis makanan yang sama, begitu rasa lapar muncul lagi.”
Apakah kari India yang dibawa pulang buruk bagi Anda?
GEMUK
Kari India cenderung mengandung banyak lemak – ghee, krim, mentega, dan sebagainya.
Helen mengatakan ada “sekitar 20 gram lemak jenuh dalam makanan kari populer ini – itu adalah jumlah maksimum yang direkomendasikan setiap hari dalam sekali makan”.
“Ini bukan kabar baik bagi kadar kolesterol dan juga kesehatan jantung. Koki cenderung menggunakan banyak ghee dalam masakannya, sejenis mentega murni yang mengandung sekitar 58 persen lemak jenuhnya.”
GARAM
Pemerintah menganjurkan agar kita mengonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram per hari, yaitu kira-kira satu sendok teh.
Kari ini memiliki berat 4,6g, menyisakan sedikit ruang untuk garam di makanan lainnya.
GULA
Dengan 18,5 gram gula, makanan ini mengandung banyak makanan manis, tetapi tidak terlalu manis.
Orang dewasa harus membatasi “gula tambahan” hingga 33 gram sehari, kata NHS (sekitar satu kaleng Coke). Ini belum termasuk makanan dan minuman seperti yogurt dan buah.
Sulit untuk memisahkan gula tambahan dari gula alami dalam makanan seperti makanan dibawa pulang India. Yang pertama bisa berbentuk roti.
SERAT
Helen mengatakan kari India yang dibawa pulang adalah “makanan berserat tinggi” – dan tergantung pada pilihannya, kari tersebut bisa menjadi lebih berserat tergantung pada apakah kari tersebut mengandung sayuran atau kacang-kacangan (seperti dahl).
Dia berkata: “Ini menyediakan 16g – itu 53 persen dari 30g serat yang direkomendasikan yang kita butuhkan setiap hari untuk kesehatan usus yang baik dan meningkatkan fungsi usus.
Asupan serat yang tinggi juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker usus, penurunan risiko komplikasi diabetes tipe 2, peningkatan rasa kenyang dan pengelolaan berat badan.
“Salah satu pilihannya adalah memilih makanan berserat tinggi seperti chapatti, yang juga dapat membantu meningkatkan kombinasi protein dan serat yang membuat Anda lapar.”